北宗黄酒 [复制链接]

北宗*酒

北宗*酒酿制采取窖藏、洞藏、露天藏、室内藏工艺，

充分吸收日月精华，融和大地灵气，求其自然天成。

品牌故事：发起人赵生满以一个普通农民企业家的胆识和民族责任心义无反顾地扛起了恢复北宗*酒生产的大旗，他倾大半生的积蓄，召集家乡家农民集资入股，组建了张家口北宗*酒酿造股份有限公司,总投资3亿元，拥有一座以“张杂谷”（小米）为原料的现代型生产车间和一座以黍米为原料的传统型生产车间，年设计生产能力5万吨，年加工转化“张杂谷”吨，是长江以北最大的*酒企业。

北宗*酒被列入张家口市非物质文化遗产名录，公司董事长赵生满先生被授予北宗*酒传统酿造技艺传承人称号。

带动地方经济：张家口市区域内长城沿线是我国黍米、谷子的最大产区之一，谷黍是营养成分含量最丰富最多的粮食作物，因而用谷黍酿造的*酒在所有酒类饮品中营养成分也是最高的，被营养专家誉为“酒中的软*金”。

我公司与产区多家农户签订了种植收购协议，以高出市场价0.4元的价格收购谷黍，增加张杂谷产业效益，对提高农民种植“张杂谷”积极性，促进农民增产增收有着重要的意义

张杂谷产业链：谷子是张家口地区农民种植的主要粮食作物，历史上亩产不超过斤，张家口农科院谷子专家赵治海经过多年培育研制的张杂谷旱地亩产达到斤，创世界纪录。为了提高谷子的附加值、增加农民收入，张家口北宗*酒研发“张杂谷”生产*酒获得成功，并且荣获“杂交谷子酿造小米*酒的配方及其制备工艺”的专利。为农民致富创造了条件，形成了一条以*酒企业为龙头的循环产业链。

张家口市北宗*酒走上全国“两会”餐桌

张家口日报讯（通讯员朱炅志非）在近日召开的全国“两会”上，我市生产的北宗*酒作为“两会”用酒格外引人注目，以张杂谷为原料的北宗*酒作为“两会”用酒，以其独特的口感、丰富的营养得到与会代表的一致认可。

张家口北宗*酒酿造有限公司位于怀来县。据公司负责人介绍，北宗*酒酿造传承上古神农氏炎帝的*酒酿制法，用酿酒瓮发酵，以现代高科技设施输流。目前有以黍米为原料的传统型生产线一条，有以张杂谷为原料的现代型生产线一条，公司全面生产后，年生产能力为5万吨，其中生产张杂谷*酒4.5万吨，每年可消化“张杂谷”4.5万吨，将成为长江以北最大的*酒生产厂家。

据介绍，以张杂谷为原料生产的*酒经国家权威机构“北京营养源研究所”检验认定，产品内含氨基酸19种，维生素13种，矿物质9种，所含营养成分是所有酒类饮品中最高的，被酿酒专家和营养学专家誉为“酒中软*金”，有极强的药用、烹饪、食用价值。