第一步：记者首先将买回家的牛肉洗干净，再用刀切成薄厚均匀的小长条，然后分成两份。第二步：记者打开装有嫩肉粉的塑料瓶子，将白色晶体的嫩肉粉倒出一些在一个小碗中 ，并加入一点儿凉水，将嫩肉粉稀释。第三步：记者将之前切条分好的两份牛肉取出一份，放入有嫩肉粉的小碗中浸泡，另一份放入和装嫩肉粉的小碗一样大小的碗中 。第三步：大约20分钟后 ，记者将两个小碗一起放入锅中，打开火，蒸了25分钟 。第四步：记者将蒸好的牛肉拿出锅，通过手撕、品尝等方法鉴定两组牛肉的嫩化程度。
1.选用果壳坚硬、厚而光滑的抗虫品种。
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