金秋送爽，艳阳高照，在第五届中国·怀来北宗*酒封缸旅游季（节）即将到来之际，年9月19日下午，张家口北宗*酒酿造有限公司迎来“沃土衍金沙”北京百家知名旅行商怀来深度考察团。考察团由北京市旅游协会旅行社分会副会长、北京导游考评委员会评委、北京新都国际旅行社副总经理徐经仪带队，参观了北宗*酒厂区和展厅。考察团成员迫不及待品尝北宗*酒，深入了解北宗*酒文化，购买了北宗*酒产品。北宗*酒庞大的生产规模，深厚的历史文化，独特的产品风味，热情周到的服务，给考察团成员留下了深刻的印象。
百家旅行商参观北宗*酒公司
参观酿酒原料
参观储酒室
储酒室拍照留念
参观展厅
北宗*酒展厅品酒
品尝北宗*酒
北宗*酒工作人员向来宾介绍北宗*酒产品
北宗*酒展厅留影
满载而归
南泉子/图文
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇*酒是中国的民族特产，也称为米酒(ricewine)，属于酿造酒，在世界三大酿造酒(*酒、葡萄酒和啤酒)中占有重要的一席。酿酒技术独树一帜，成为东方酿造界的典型代表和楷模。其中以浙江绍兴*酒为代表的麦曲稻米酒是*酒历史最悠久、最有代表性的产品。它是一种以稻米为原料酿制成的粮食酒。不同于白酒，*酒没有经过蒸馏，酒精含量低于20%。不同种类的*酒颜色亦呈现出不同的米色、*褐色或红棕色。
山东即墨老酒和河南双*酒是北方粟米*酒的典型代表;福建龙岩沉缸酒、福建老酒是红曲稻米*酒的典型代表。
*酒简介
*酒是世界上最古老的酒类之一，源于中国，且唯中国有之，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。约在三千多年前，商周时代，中国人独创酒曲复式发酵法，开始大量酿制*酒。*酒产地较广，品种很多，著名的有浙江加饭酒(花雕酒等)、江西吉安固江冬酒，无锡惠泉酒、绍兴状元红、张家港的沙洲优*、吴江的吴宫老酒、百花漾等桃源*酒;上海老酒、鹤壁豫鹤双*、福建老酒、江西九江封缸酒、江苏白蒲*酒(水明楼)、江苏金坛和丹阳的封缸酒、河南双*酒、广东客家娘酒、广东珍珠红酒、张家口北宗*酒和山东即墨老酒等。
*酒是世界上最古老的酒类之一，源于中国，且唯中国有之，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。约在三千多年前，商周时代，中国人独创酒曲复式发酵法，开始大量酿制*酒。
作坊工艺流程
上古文化刀耕火种四顷梁
五谷之首，酒中营养软*金
北宗*酒以著名的“张杂谷”为原料，保证了酒的品质。为保障酿酒原料张杂谷的品质，北宗*酒酿造有限公司邀请谷子专家赵治海指导，从事张杂谷3#5#无公害种植试验，培育优良品种。公司与怀来、涿鹿、赤城、阳原、宣化五县2万多农户签订种植协议，种植总面积10万亩，所有种植过程都不使用化肥、农药，全部使用农家肥，由此保证了北宗*酒原料的高品质、无公害和绿色性。风，毫无预兆地席卷整片旷野，撩动人的思绪万千。
黑黍子米
*黍子米
红黍子米
*酒的起源......
*酒起源于张家口市的怀涿盆地，距今已有多年的历史。多数史学家认为，传说中的轩辕*帝、神农氏炎帝时代就已经产生了谷物酿酒。炎帝尝百草期间发现了谷物种子，他将手中的种子放在洞穴里，不小心被雨水浸泡后自然发酵而成酒，这就是最初的*酒又称为鬯。相传*帝"合符釜山"时，要选用祭祀上天和招待各部落首领的物品，炎帝敬献"鬯（chang）"（*酒），*帝问，"此为何物"，炎帝答"此物为鬯，是用五谷之首的黍米酿造"，炎帝请*帝为此物赐名，*帝听说此物发明于生长在*土地、*河两岸、同时又是*皮肤的中国人之手，乃赐名为"*酒"
这座6米多高的神像是北宗*酒公司供奉的酒祖炎帝，他手中拿着的就是生产所需的原料——谷子和黍子。
后经炎帝多次试验，终于形成了酿造*酒的技法；此后中华民族的子孙用*酒作为祭祀、庆功庆典以及招待尊贵上宾的圣物，世代相传延用至今。关于*酒的起源，晋代江统在《酒诰》中说："有饭不尽，委于空桑，郁结成味，久蓄气芳，本出于此，不由奇方。"意思为，最初的*酒是将吃不完的饭，放在桑树的空洞里自然发酵成酒，散发出芳香的气味。说的就是粮食酿造*酒的起源。从越王勾践的“箪醪(danlao)劳师”到书圣王羲之的曲水流觞；从沈园题壁“红酥手，*滕酒，满城春色宫墙柳”到咸亨酒店的“小店名气大，老酒醉人多”，*酒从悠远的文人墨客手中传承至今日，仍然值得我们去回味、去享受。
我们都是炎*子孙，炎帝是我们华夏民族的祖先之一，五千年前炎帝、*帝、蚩尤在涿鹿大战、阪泉之战后，实现了中华民族各部落的首次合符大融合，之后炎帝俯首称臣从事医药的研究，炎帝神农氏尝百草发现五谷之后交予大众种植，粮食有了富余，处于当时储存条件的原因，将粮食储存在山洞和树洞当之中，偶然被地下水或雨水浸泡自然发酵形成了*酒，最初*酒名为鬯，之后*帝统一各部落，合符釜山庆功实现中华民族第一次合符大融合时各部落头领将自己部落最好的圣物交由大家分享，炎帝献上“鬯”（chang），各部落头领饮后觉得此物甚好，恭请*帝为此物命名，*帝以“*帝的*字，酒体的*色，粮食的*色，*土地*皮肤”五大元素为其命名为*酒，从此被历朝历代的君王作为大型庆典、宴请宾客、祭祀先祖不可缺少的圣物
中健北宗*酒酿造张家口股份有限公司位于怀来
实验作坊
屈长清总经理在为参观者讲解
这是在研制开发新的*酒
瓶装酒
露天发酵
生产流水线
库房发酵
窖藏发酵
露天发酵
库房成品
北宗*酒含有19种氨基酸，13种维生素，9种矿物质等，所含营养成分是酒类饮品中最高的，被酿酒专家和营养学家誉为“酒中软*金”。
销售展厅
销售柜台
各种泡酒
联系人：武女士
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