俗话说的好，眼见为实，耳听为虚，只有亲身体会，身在其中，才有说话的权利。实践是检验真理的唯一标准，实践出真知。
中国葡萄酒想必给大家的印象是与国际的葡萄酒市场并不能相提并论，更多的中国人，对葡萄酒的了解和传承更是一无所知，甚至认为葡萄酒就是国外的好。但是随着时代的变化，中国热爱红酒的人也越来越多，在中国，投身其事业的也不在少数。在中国这片土地上，地大物博，不同的地区和气候种植的不同的葡萄品种也各有特色，如何才能酿造出具有中国特色的葡萄酒，也成为了我长长思考的问题，近十年间，我发现和挖掘出更多的中国葡萄和酒庄，认识不同的热爱红酒的中国人，与他们的热情一样，我对中国葡萄酒的兴趣也越加强烈，而能做些什么也是我这些年一直在思考的问题！
八年前，我曾去过朗格斯酒庄（中国秦皇岛的一个酒庄），很兴奋，让我觉得在中国有很认真的在酿酒的人！然而，在两年前，我也认识了一位叫薛飞的年轻酿酒师，他带给我了很多惊喜，因此我也很期待，在他身上，我看到了中国真的有踏踏实实在酿酒的人。一年前去了宁夏，陪凤仪去做埋土调查，满目的葡萄园大家都如此执着。近期，年的8月，在中国东北桓仁品尝冰酒，同样的让我感同身受，同时也让我有了信心，在那里战老师和一些有想法的中国年轻种植师们找到解决冰酒葡萄藤埋土的问题。多年来，在中国我亲身经历的这些人，激励着我也感动着我，对于资深爱酒人士来说，有一股莫名的力量指引着我也想要做些什么！
当然，我深深的知道在书本上学酒，犹如纸上谈兵，没有酿酒经验的我又能做些什么呢？亲自酿酒，尝试不同酿酒方式，中国本地出产的葡萄能酿出什么风格的酒才适合中国市场，这些中国风格的葡萄酒将如何推向国际市场？（好大的题目，好有深远意义的项目）。年10月1日，我去了河北怀莱，紫晶酒庄的庄主马树森对酿中国葡萄酒的热情和我的目标不谋而合，同时也给了我这个机会。
怀来，这里离家（北京）比较近，而且是中国最早种植酿酒葡萄的产区之一（有历史基础），能找到适合酿酒的葡萄，这是我为什么选择怀来亲自酿酒的原因。那么用什么品种呢？在中国很多葡萄品种被大面积种植，比如赤霞珠（CabernetSauvignon),西拉（Shiraz）,美乐（Merlot）,霞多丽（Chardonnay）,这些品种在国际上都很有知名度，可是我偏偏不想用，因为这些品种在生产、口味和风格上大多被固化，同时很难找出新的风格，但不找新的风格又好像在抄袭，可尝试的空间很有限。
经过一番品尝和思索中，最终锁定了马瑟兰（Marsellan)，这个品种是在和朋友交流时无意中听到的，而且在*、宁夏和怀来，烟台都有种植，并且得到广泛好评。它的父母是赤霞珠（CabernetSauvignon),和歌海娜（Grenache)。
马瑟兰（Marsellan)
就是这样的机缘巧合，我弄明白了要做些什么，用什么去做，像我这种说做就做的选手，很快就投入开始，酿出自己的酒，在中国的土壤中，栽种出中国特色的葡萄品种，酿造出中国特有的葡萄酒，也希望更多的中国葡萄酒爱好者，能够了解本土的葡萄特色和口味，带着这样的信念，我和我的“马瑟兰”来共同酿造！
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