归普葡萄酒教育独家签约讲师
Diploma四级文凭认证
葡萄种植与葡萄酿造法国国家硕士文凭
WinesofGermany代表
首发团的带队讲师，我们特别邀请到被称为“怀来之子”的吴坦。当年，他在完成了欧洲的葡萄种植及葡萄酒酿造硕士学位后，怀来的迦南酒业是他投入的第一份工作。从苗圃育苗到滴灌建设，从开垦荒地到葡萄园管理，从家长里短到佳酿天成，怀来俨然是他的葡萄酒“故乡”。而这次“首发”由他带团，等同于一场探亲之旅，他也成了故事爆棚的不二人选。/怀来产区40年深耕唤醒沉睡风土怀来栽培葡萄的历史可以追溯到千年前，早在唐代这里出产的龙眼葡萄就已经是皇家贡品。而怀来的葡萄酒酿造历史也远比我们想象的要悠久得多，向上可以一直追溯到许多当地私营的缸房。在这片土地上，群山环抱，多条河流交汇，光照充足、空气干燥且昼夜温差大。一切自然条件都非常有利于酿酒葡萄的生长。再加上怀来地区多样的地形地貌和沙质土壤，独特的风土也有了。怀来的现代葡萄酒庄从上世纪70年代开始接轨国际，曾兼任着外交和打造国产精品酒的双重任务。匠人们来到这片土地，一埋头就深耕了几十年，逐步唤醒了这里的风土。/中法庄园两国人对完美的不懈追求中法庄园用20年逐渐摸索出了怀来的本地风土，如今中国其他产区内酒庄使用的葡萄藤，很大部分是引进自中法庄园，可以说这里是中国精品葡萄酒的摇篮。这座以两个国家命名的酒庄，见证着中法两国葡萄酒人持续二十余年对品质的不懈追求。中法庄园的来源起于年中国与法国国家领导人的一次会晤，之后便正式开启了中法两国在葡萄酒领域的合作。年，刚刚筹建的中法合作葡萄种植与酿酒示范农场，迎来了空运自法国的葡萄苗木，如今在国产精品葡萄酒中大放异彩的马瑟兰，就是在此次机会中落地怀来，当时谁也不知道它们孕育着如此大的潜力。在怀来地区的土地上，葡萄苗木展现出了优越的生长能力，20年间，酒庄从种植到酿造团队一直在持续学习、研究和实践。终于，随着葡萄藤的逐渐长大，怀来的风土被“重新发现”了。中法庄园依旧秉承着法国传统酿酒的理念与工艺。不仅呵护着法国进口的优质嫁接苗木，所酿造的葡萄酒更将经过法国橡木桶陈酿，以求呈现更完美的风味。年，中法庄园成为迦南投资集团旗下的酒庄，与相距仅几十米的迦南酒业成为了姐妹酒庄。/
迦南酒业生态王国撰写出“诗百篇”
诗百篇是迦南酒业里出产的一个土生土长的葡萄酒品牌，所有在迦南出产的单品种系列葡萄酒都将以诗百篇的名字装瓶，清爽宜人的雷司令、优雅清新的黑品诺、成熟优越的霞多丽，在北京、上海很多米其林餐厅酒单上都可以见到。这里目前拥有过千公顷的总种植面积，如此庞大的规模下，却从建园之初主动积极实行可持续耕种措施。在年成为迦南旗下的中法庄园，也逐渐加入了探索生态和谐的举措。生态多样性是维持葡萄园健康生态和活力的重要因素，迦南不仅保留葡萄植株之间一部分草，还会主动种植玉米、小麦等，以增加土壤活性与营养。附近还种植着大片的果园，在观赏葡萄藤之余还能穿梭在香甜的果香之中。迦南的苗圃设有一座动物农场，里面住着平日里会在葡萄园散养吃虫的芦花鸡和白鸭、夏季负责吃掉多余叶子的的绵羊，血统纯正的蒙古马……这些举措看似复杂而繁琐，但对于土地来说却是长期受益的。迦南酒业在土地管理上选择的也是可持续发展管理模式：70%的葡萄废料用于土地反哺与养护；围绕葡萄园周围建立的防风固沙林带，防止沙尘对于葡萄园的侵害，迦南酒业乃至周边的葡萄园都可以得益于这一林带的庇护。/长城桑干酒庄国宴用酒见证无数辉煌长城桑干酒庄一直致力于呈现中国风土，而长城桑干也曾多次作为国宴用酒记录下中国外交史上的众多辉煌时刻，酒的品质毋庸置疑。酒庄始建于年，以见证华夏文明历史的长城，和与长城相依蜿蜒数百公里的桑干河为名称，40多年来见证者国产葡萄酒的发展和壮大。年，国家派出专家团为建设中国第一个国家级葡萄酒研究所中心选址，经过考察最终选择了桑干河畔。桑干河巧合地与首都紫禁城中轴线的水系同属一脉，且拥有极佳风土，这里注定需要承载着中国葡萄酒的重大使命。这里酿造出中国第一瓶国际标准新工艺干白葡萄酒；年英国女王伊丽莎白二世访华，长城桑干葡萄酒亮相于为女王专设的宴会；年，北京奥运会开幕式上长城桑干让多个国家元首痛快畅饮；同时产自长城桑干酒庄的“超越”奥运限量珍藏酒被洛桑国际奥林匹克博物馆永久收藏。长城桑干酒庄里的桑干印象博物馆记录着这里从无到有，再到一鸣惊人的历史，墙面上悬挂着支空酒杯组成的世界地图，意在铭记酒庄的始建之年。置身于博物馆内，仿佛能听到时光的脉搏跳动。三十多年来，长城桑干酒庄斟酌于顶级葡萄酒诞生的每一个细节，用东方人对酒庄酒的热爱书写着酒庄酒的世界传奇。/瑞云酒庄从土地里“长”出来的酒庄瑞云酒庄始建于年，在酒庄到来之前，这里完全是一片被遗忘的荒地。古战场如今只剩下混合着大量卵石的沙土，开垦极为不易，但正是这些被捡出来的卵石，才成就了如今瑞云酒庄独特的建筑风格。酒庄每开垦完一片土地，都会将挖出的石头保留。大石头用来盖酒庄建筑，小碎石则用来铺路。如今酒庄所有围墙房屋的墙壁都是由葡萄园里挖出来的石头垒成，可以说瑞云酒庄是从这片土地里“长”出来的。酒庄的葡萄品种以赤霞珠和西拉为主。如果遇见晴天，站在葡萄园向东南方向望去，就能看到远山上散落的长城残段，太阳落山的时候，金粉色的光铺在天上，地面上一片碧绿郁郁葱葱，即为赏心悦目。此次游学团的将在瑞云酒庄举办欢迎晚宴和讲师品鉴活动，让我们在这个充满着浪漫气息的酒庄里，一起为美景而陶醉，为美酒沉醉。/马丁酒庄坚持欧洲标准打造美酒马丁酒庄最开始只是作为长城酒庄原酒输送的产地之一，后来逐步转成自营酒庄。坚持用欧洲标准严苛对待自家的酒庄种植、酿造、储藏，从法国引进的葡萄藤，用国际先进栽培技术小心培育，从年来一直坚守属于自己的原则。酒庄目前种植有赤霞珠、蛇龙珠、黑比诺、梅鹿辄、马瑟兰、丹魄、霞多丽、雷司令、小芒森等酿酒品种，种植模式先进，为酿造高品质酒庄酒提供了原料保障。近年来酿造出一批优质的葡萄酒，在国内外各种比赛中屡获殊荣。/紫晶庄园吸取世界风味的佳品陈酿紫晶庄园是一家拥有匈牙利酿酒背景的中国酒庄。匈牙利酿酒顾问与酒庄酿酒师合作，共同对产出美酒进行把控。酿酒过程中使用到法国、美国等地的优质橡木桶进行陈酿，出产着一批独具特色且适合陈年的精品酒庄酒。庄主本人早年间在匈牙利经商，在欧洲多年的经历让他对葡萄酒产生了一定的了解，同时也对中国葡萄酒的发展产生了兴趣。于是便在家乡怀来创建了紫晶庄园。看似荒凉的土地，却有着孕育美酒的巨大潜力。古河流冲击的土壤，石灰石、火山砾石与沙壤组成的土地含有丰富的矿物质，为优质酿酒葡萄的生长打下基础。庄园向北可以俯瞰官厅水库，向南则可以远眺燕山北麓和明长城，优美的景色本身也是一个极佳的京郊短途旅游选择。/长城脚下的公社与多场特色美食体验行程开始时，我们先来到水关山麓下长城脚下的公社，品味一次悠闲午餐。酒店内的公社小厨，就是我们行程中第一日午餐的用餐餐厅。地道的北方特色菜，到时令食材烹制的精致小食，用餐的同时可远眺长城美景，拥有味蕾与视觉的双重美妙体验。参观酒庄的过程中，我们也将举行多次美味午宴。瑞云酒庄，长城桑干酒庄及中法庄园的定制飨宴将为我们舌尖游览怀来地区丰富物产。/入住浪漫欧式庄园怀来皇冠假日酒店此次酒庄之行全程入住的是怀来皇冠假日酒店，酒店在年装修完毕并开业，所以建筑风格和硬件设施都较新，因为受到怀来地区葡萄酒文化的影响，建筑整体采用了大气典雅的欧式城堡建筑。酒店拥有间客房及套房，步出式的阳台采光性极好，干净的空气和草木青香让室内环境明亮愉悦，推开阳台门就能领略窗外的欧式庄园风光。而酒店餐饮方面也同样出色，融汇东西方美食的全日餐厅、汇集南北风味的彩丰小馆中餐厅，带来生动又美味的度假体验。归普x匙叉怀来产区美食美酒游学之旅第一期：7月23日-7月25日￥起/席（1人/间）￥起/席（2人/间）限量14席归普会员及定制过匙叉任意旅行产品的客户可享游学团专属9折优惠￥起/席（1人/间）￥起/席（2人/间）怀来皇冠假日酒店2晚住宿及早餐
长城脚下的公社欢迎午宴
5间酒庄访问游览及品鉴
多款随团陪酒
怀来当地特色美食体验
全程专家陪伴同游
全程豪华专车接送
旅游保险
*行程内参观酒庄及参观时间或有调整，替换酒庄均为同级别酒庄，以实际情况为准。
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Grapea归普葡萄酒与烈酒教育是首位华人侍酒师大师（MS）吕杨创办的专业葡萄酒培训机构，总部位于上海，致力于为不断为葡萄酒行业输送专业人才，同时打造更多高标准专业内容。以酒为媒，以教育为核心，为个人以及企业提供吕杨品酒大师课程，同时策划酒类主题活动。创立三年多，已成为行业内最具知名度和认可度的专业机构。
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