上周末，朋友小懒约着去小汤山吃“郭靖烤全羊”。羊肉串、烤羊腿这些平时倒是吃得到，烤全羊那可是大架式，这局必须去啊。
地方挺好找，就在昌平草莓园对面，一进院儿就闻着烤肉香了，来看看这架式，烤羊师傅这打扮，地道！
这里的环境真不错，孩子看到游乐设施乐坏了，还能喂小兔子。
预定中午开吃，早在两个半小时前羊就烤上了，就等人齐了好上桌，有个气氛热烈的开羊仪式。
外形完美，焦*喷香的整羊抬上来，气场太强大，卖相太漂亮！
我们推举组局的小懒为主客，顺着羊脊骨，从头至尾划一刀。蒙古大哥唱着歌捧着哈达端着杯敬酒，主客右手无名指蘸上酒，朝上朝下各弹一次酒水，代表敬天敬地，蘸了酒的手指在自己额头抹一下，最后把杯里的酒一饮而尽，接过哈达，整套开羊仪式就算完整了。蒙古大哥后来提醒我们，别尽顾着拍照把仪式时间弄得太长，因为烤全羊的最佳口感是在50度时，真正的吃货必须得抓紧。
烤羊的蒙古大哥手法娴熟地在现场为我们片羊。
先品尝的是羊脊背上最嫩的部分，连皮带肉片下两三盘。两个多小时的烤制，大部分脂肪被去掉，酥脆的羊皮薄而香，羊肉柔嫩多汁，更重要的是相当入味，留下的那一点点皮下脂肪让口感更润，完美助功！
接着上来的是羊肋排，卖相真勾人。真正会吃的人都爱啃骨头，在这儿可算是能过足瘾了，那叫一个焦香啊！套用专业点的话讲“美拉德效果十足”，你晓得哇？
然后就是羊棒骨，上面全是肉，抓在手里边啃边喝酒，梁山好汉的即视感有没有？
边上还配有干湿不同的三种蘸料，原味已经相当出色，蘸料就让我比较纠结了。
能有这样的呈现，直觉就是，羊的来头不一般，而且羊肯定提前在腌制上下了工夫。好奇心大起，赶紧找老板一问究竟。老板看我们吃高兴，相当有成就感，滔滔不绝起来。
他们的羊果然是下了心思的，精选自内蒙古锡林郭勒的苏尼特羊，锡林郭勒草原素有“天堂草原”的美誉，那里自然资源丰厚，水质纯净，草质无污染。羊群采用散放逐食的培育方式，吃的是上千种草药本植物，喝的是纯净天然的矿泉水，因此盛产的成羊为羊中极品。
郭靖烤全羊均选用1岁的羔羊，只选30斤左右的。此时的羔羊肉富含多种矿物质、肉质细嫩味鲜、高蛋白、低脂肪、无膻味，是烤全羊的首选。宰杀后立即运过来，中间通过24小时的自然排酸，肉质也会进一步变得柔嫩。
他们高价从蒙古大汗的御厨后代手中购买了烤羊秘制配方。烤制的方法独特，并拥有八种味道的秘制配方。其中每只羊都有四种味道，以羊中心为界，四条腿连带羊排的味道全都不一样，能大大满足挑剔的老饕们。
我看到，郭靖烤全羊用的不是传统烤肉外部撒调料的方式，而是全新的腌渍方法，如此一来，入嘴后的每一口都和表皮的味道一致，我觉得这也是羊肉多汁的原因之一。
我说，郭靖烤全羊确实不错，但每次得出城这事儿还是挺麻烦的。老板乐了，说他们还有个大招：高级私人定制服务。提前预定现场烤给您吃！真是人有多大胆儿，地有多大产！烤全羊还能这么玩儿，听说过麻小外卖，火锅外卖，现在连烤全羊都有外卖了，还玩得这么这么高级！好多大集团和明星都是他们的吃主儿。
比如我们带着家人朋友到山里、河边、公园郊游，或者到北京周边旅游，去北戴河、山海关、坝上、承德、怀来、天津等地。郭靖烤全羊就能开车带着特制的烤炉，每只30斤的草原全羊，桌椅、台布、餐具、遮阳棚等全套器具到指定地点为我们现场烤制郭靖烤全羊。脑补一下这排场，这吸引眼球的架式。。。
我在想，那以后家人过生日，聚会啥的，整这么一出，得多带劲啊！就问了细了点儿：郭靖烤全羊适合多少人吃？分几个档次？都提供什么服务？
老板说目前只在北京和北京周边提供郭靖现场烤制全羊，近期会在国内各大中城市开设私人定制服务。
郭靖烤全羊30斤左右，适合10-20人享用。
1、尊享烤全羊：提供服务包括：1）穿蒙古服装的烤师现场烤制全羊；2）现场《射雕英雄传》和蒙古呼麦、长调、蒙古歌曲环绕；3）赠送8个凉菜，全套餐具；4）遮阳棚、全套桌椅、高档台布；2、荣耀烤全羊：提供服务包括：除以上全部服务外配有马头琴琴师和蒙古歌手现场表演，敬献哈达，蒙古银碗敬酒。3、苍天圣地苁蓉烤全羊：具体服务和价格电联。
附上预定电话，拿走不谢！
--（谐音：我要吃羊羊）--（谐音：我要吃羊羊）--（谐音：我要吃羊羊）
吃完聊完，出门溜达几步就是草莓采摘园，酸甜的应季草莓当饭后水果正合适。对了，那天我们把羊蝎子打包回来了，老板说用微波炉热一下就行，可我用的是空气炸锅回炉，哇，我家某君和亚亚连连说香，啃得那叫一下干净，连说没过瘾。看来，把郭靖叫回家烤羊这事儿，得提到议事日程上了。
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